Тирамису — это классический итальянский десерт, который покоряет сердца своей нежной текстурой и насыщенным вкусом кофе и шоколада. Его легко приготовить в домашних условиях, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты для Тирамису
- 500 г свежих бисквитов
- 500 мл крепкого кофе (мо bisa использовать эспрессо)
- 250 мл коньяка или другого крепкого алкоголя (по желанию)
- 500 г рикотты
- 150 г сахара
- 2 желтка
- 1 пакетик ванильного сахара
- 50 г темного шоколада
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 порций |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для настаивания |
Приготовление Тирамису
- Подготовьте кофе: залейте молотый кофе горячей водой, добавьте коньяк (если используете) и остудите.
- Смешайте рикотту с сахаром, желтками и ванильным сахаром до однородной массы.
- Разрежьте бисквиты на две части.
- Каждый бисквит быстро обмакните в кофе. Не передерживайте, иначе они размокнут.
- Выложите половину бисквитов в форму для запекания (или креманки).
- Сверху выложите половину рикотты крема.
- Повторите слои: бисквиты, крем.
- Посыпьте верхушку тертым шоколадом.
- Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа для пропитки.
Для более насыщенного вкуса можно использовать крепкий алкоголь, например, марс или граппа. Также рикотту можно заменить маскарпоне. Бисквиты лучше всего брать свежие и хорошего качества, чтобы тирамису получился нежным и вкусным.
