Классический гратен с беконом – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Потрясающая комбинация хрустящего бекона, нежного картофеля и сытного соуса всегда придется по вкусу.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Бекон — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Молоко — 500 мл
- Мука — 3 ст. ложки
- Сливочное масло — 50 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Чеснок (по желанию) — 1 зубчик
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кружками (толщиной около 0,5 см). Лук нашинковать.
- Бекон нарезать тонкими ломтиками. Обжарить в сковороде до хрустящей корочки.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжаривать до золотистого цвета.
- Муку просеять в кастрюлю к луку, перемешать.
- Постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Варить на среднем огне, пока соус не загустеет (примерно 5 минут).
- Добавить в соус соль, черный перец по вкусу и измельченный чеснок (если используете).
- Собрать в форму для запекания слоями: картофель, бекон, лук.
- Залить все соусом.
- Поставить в разогретую до 180°C духовку и выпекать около 45-60 минут, пока картофеля не станет мягким, а верх гратена – румяным.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного тертого сыра. Перед подачей украсить свежей зеленью (укропом или петрушкой).
