Фондю – это волшебное блюдо, которое всегда собирает друзей и близких за одним столом. Нежный сыр, таящий в горячей кастрюле, манящий аромат и возможность окунать в него свежие овощи, хлеб или мясо – все это делает фондю особенным и незабываемым. В этой статье мы расскажем вам о классическом фондю с сыром бри, который покорит вас своей простотой и изысканностью.
Ингредиенты
- 500 г сыра бри
- 100 мл сухого белого вина
- 2 столовые ложки коньяка (по желанию)
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 3 столовые ложки холодной воды
- Щепотка мускатного ореха
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Погрузитель: Налейте сухое белое вино в кастрюлю. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
- Крахмал: В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с холодной водой, чтобы получить гладкую пасту.
- Сыр: Нарежьте сыр бри небольшими кубиками и добавьте в кастрюлю с кипящим вином.
- Взбейте: Постоянно помешивая, доведите сыр до полного растворения.
- Сливки: Добавьте пасту из крахмала и коньяк (если используете) в кастрюлю с сыром. Хорошо размешайте.
- Поджаривание: Уменьшите огонь до низкой температуры и варите фондю, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут, чтобы он загустел.
- Настроение: Подавайте фондю в специальной кастрюле с подставкой для свечек или на плите на маленьком огне.
Сливочная консистенция фондю – это ключевой момент! Если масса получилась слишком густой, добавьте немного горячего вина. Сыр бри можно заменить другим мягким сыром, например, горгонзолой или кому. Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю с вином немного чеснока.
