Бефстроганов — это классическое русское блюдо, которое покоряет сердца своей простотой и изысканным вкусом. Мягкое говяжье мясо, обжаренное с ароматными шампиньонами в сливочном соусе, подается с любимым гарниром. Этот рецепт является идеальным вариантом для семейного ужина или встречи с друзьями.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 столовые ложки муки
- 200 мл сливок
- 100 мл бульона
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Говядину порезать тонкими пластинками. Луковицу нарезать полукольцами, шампиньоны – ломтиками.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить говядину и обжаривать 5-7 минут.
- Муку добавить к мясу, перемешать и жарить еще минуту.
- Добавить шампиньоны, соль, перец и тушить все вместе под крышкой 10-15 минут.
- Влить сливки и бульон, довести до кипения и протушить ещё 5-7 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус ложку томатной пасты или вина.
