Бефстроганов — это классическое русское блюдо, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. Это простое в приготовлении, но очень вкусное мясо с богатым грибным соусом, которое идеально подается с отварным картофелем или рисом.
Ингредиенты для Бефстроганова
- 500 г говядины
- 1 луковица
- 200 г шампиньонов
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. лож. томатной пасты
- 1 ст. ложка сметаны
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль, черный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность: | ~350 ккал на 100 г |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление Бефстроганова
- Говядину промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими пластинками. Посолить и поперчить.
- Лук нарезать полукольцами, шампиньоны — тонкими ломтиками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить еще 5-7 минут.
- Муку высыпать в миску, добавить к ней томатную пасту и сметану. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
- Добавить мучную смесь к грибам и луку, тщательно размешать и тушить 5-7 минут на небольшом огне, периодически помешивая.
- Добавить говядину в соус, перемешать и тушить еще 10-15 минут до готовности мяса.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сухого белого вина в соус. Также вместо шампиньонов можно использовать другие виды грибов, например, белые или вешенки. Подавать бефстроганов лучше всего горячим с отварным картофелем, рисом или гречневой кашей.
