Вареники с черникой — это классическое угощение, которое покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Тесто получается нежным, а начинка сладкой и кислинкой, благодаря сочной ягоде. Такое блюдо идеально подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Мука — 3 стакана
- Вода — ¾ стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — ½ ч. л.
- Черника свежая или замороженная — 200 г
- Сахар — 3 ст. ложки
- Масло сливочное для жарки
| Калорийность: | ~250 ккал на порцию |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 40 мин. |
Приготовление
- Для теста смешать муку, соль и яйцо. Постепенно добавлять воду, замешивая мягкое эластичное тесто. Обернуть пленкой и оставить на 30 минут.
- В это время подготовить начинку: свежую чернику промыть, обсушить; замороженную разморозить. Смешать ягоды с сахаром.
- Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать кружочки диаметром 7-8 см.
- На каждый кружок положить немного начинки из черники, защипнуть края варениками, формируя полумесяц.
- Отварить вареники в подсоленной воде до всплытия (3-5 минут).
- Обжарить вареники на сливочном масле до золотистой корочки.
• Для более насыщенного вкуса, можно добавить в тесто щепотку ванильного сахара или корицы.
• Если начинка слишком жидкая, можно добавить немного крахмала для того, чтобы она лучше держалась.
• Вареники с черникой можно подавать со сметаной, медом или джемом.
