Классические тефтели в томатном соусе с макаронами — это сытное и вкусное блюдо, которое всегда придутся по вкусу всей семье. Традиционный рецепт несложный в исполнении, но требует определенного мастерства в приготовлении мясных шариков. Отлично сочетаются со сметаной или йогуртом.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 яйца
- 1 ст. ложка муки
- Соль и перец по вкусу
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 банка (400 г) томатного пюре
- 1/2 стакана воды
- 1 лавровый лист
- Макароны по вашему вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал на порцию | 4-6 человек | 1 час |
Приготовление
- Подготовка фарша: Смешайте в миске говяжий фарш, мелко нарезанный лук, яйца, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
- Формирование тефтелей: Влажными руками сформируйте из фарша шарики размером с грецкий орех.
- Обжаривание тефтелей: Разогрейте растительное масло в большой сковороде. Обжарьте тефтели на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон (около 5-7 минут).
- Приготовление соуса: В ту же сковороду, где обжаривались тефтели, добавьте томатное пюре, воду, лавровый лист. Добавьте соль и перец по вкусу. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 20-25 минут, периодически помешивая.
- Варим макароны: Отварите макароны согласно инструкции на упаковке.
- Соединение всех ингредиентов: Добавьте отваренные макароны в соус с тефтелями. Хорошо перемешайте и тушите еще 5 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сахара, горчицы или уксуса. Тефтели также можно приготовить на пару или запечь в духовке.
