Классические роллы из рыбы и огурца – это простой, но очень вкусный рецепт, который покорил сердца многих любителей японской кухни. Они легкие, хрустящие и освежающие, идеально подойдут для обеда или как закуска к пиву.
Ингредиенты для классических роллов с рыбой и огурцом
- Рис для суши
- Водоросли нори
- Филе рыбы (лаван, тунец, лосось)
- Огурец свежий
- Уксус рисовый
- Сахар
- Соль
- Васаби
- Имбирь маринованный
| Калорийность | 150-200 ккал на ролл |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление классических роллов с рыбой и огурцом
- Подготовка риса: 1 стакан риса для суши за Rinse тщательно под холодной водой до прозрачности. Варите в 1,25 стакана воды на среднем огне до закипания, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 10 минут. Затем дайте рису настояться 10 минут.
- Приготовление рисового уксуса: В маленькой кастрюле смешайте 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовую ложку сахара и 1/2 чайной ложки соли. Поставьте на маленький огонь и нагрейте, пока сахар не растворится. Остудите.
- Сочетание риса и уксуса: Переложите приготовленный рис в большую миску. Аккуратно влейте остывший рисовый уксус и перемешайте лопаткой снизу вверх, пока рис не станет глянцевым.
- Подготовка наполнителя: Очистите и нарежьте огурцы тонкими длинными полосками. Филе рыбы разрежьте на тонкие кусочки.
- Сборка роллов: Водоросли нори разложите глянцевой стороной вниз на бамбуковую матрас для суши. Нанесите тонкий слой риса на половину водорослей, не доходя до края. Установите огурцы и рыбу в центр риса. Сверните ролл плотным цилиндром с помощью бамбуковой матрасы.
- Нарезание: Поместите готовые роллы на разделочную доску и нарежьте их на 6-8 частей каждый острым ножом, смоченным в воде.
Советы: Для более яркого вкуса добавьте в рис немного кунжута. Если у вас нет бамбуковой матрасы для суши, можно использовать плоское блюдо и пищевую пленку. Важно наносить рис тонким слоем, чтобы роллы не были слишком тяжелыми.
