Классические пончики на дрожжах – это символ домашнего уюта и вкусной выпечки. Их воздушное тесто, хрустящая корочка и сладкая глазурь покорят сердца всех любителей сладостей. Этот рецепт поможет вам приготовить пончики, которые будут не хуже, чем из кондитерской.
Ингредиенты
- Мука – 300 г
- Молоко – 100 мл
- Дрожжи – 7 г
- Сахар – 2 ст. ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Соль – щепотка
- Для глазури: сахарная пудра – 100 г, молоко – 2 ст. ложки, ванильный экстракт – по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на 1 шт. |
| Порций | 8-10 порций |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- В теплой воде растворите сахар и дрожжи, дайте постоять 5 минут.
- В глубокой миске смешайте муку с солью.
- Добавьте к муке дрожжевую смесь, яйцо, растительное масло и теплое молоко. Замесите гладкое эластичное тесто.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте для поднятия на 1 час.
- Скатайте тесто в шар, разрежьте на 8-10 равных частей.
- Раскатайте каждую часть теста в круглую лепешку толщиной около 1 см.
- Обжаривайте пончики во фритюре (разогретой до 170°C) до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Готовые пончики выкладывайте на салфетку, чтобы удалить излишки масла.
- Для глазури смешайте сахарную пудру с молоком и ванильным экстрактом до однородной консистенции.
- Покройте пончики глазурью.
Совет: для более пышного теста можно добавить в него щепотку разрыхлителя. А чтобы пончики были еще вкуснее, добавьте к тесту немного ванильного сахара или корицы.
