Классические пончики – это не просто вкусный десерт, а настоящая палочка-выручалочка для любого праздника или семейного обеда. Они получаются пышными, хрустящими снаружи и мягкими внутри, а их неповторимый вкус покорит сердца каждого!
Ингредиенты для классических пончиков
- 250 мл молока
- 1 яйцо
- 50 гр сливочного масла
- 4 ст. ложки сахара
- 3 ч. ложки сухих дрожжей
- 2 ½ стакана муки
- Щепотка соли
- Подсолнечное масло для жарки
- Сахарная пудра для посыпки
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление классических пончиков
- В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи, дать постоять 10 минут до появления пены.
- Добавить яйцо, растопленное масло и соль к дрожжевой смеси. Хорошо перемешать.
- Просеять муку и постепенно добавлять её в жидкую смесь, замешивая тесто.
- Вымесить тесто на столе 5-7 минут до гладкости. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма на 1 час (или пока оно не увеличится вдвое).
- Подготовьте глубокую сковороду с маслом для жарки. Тесто обмять, скатать в шарики размером со сливу.
- Обжарить пончики в горячем масле до золотистого цвета с каждой стороны (примерно 2-3 минуты).
- Вынуть из масла и уложить на салфетку, чтобы стек лишний жир.
- Посыпать сахарной пудрой перед подачей.
Для более пышных пончиков используйте свежее молоко. Тесто нужно хорошо вымесить, чтобы оно стало эластичным. Не пережаривайте пончики, иначе они станут сухими. Храните готовые пончики в герметичном контейнере при комнатной температуре не более 2-х дней.
