Манты – это традиционное блюдо восточной кухни, которое покоряет своей сочностью и неповторимым вкусом. Готовятся они из тонкого теста, в котором скрывается ароматный фарш, а затем долгие часы томятся в пару. Классические манты с фаршем – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое непременно понравится всем домочадцам.
Ингредиенты для классических мант
- 500 г мясного фарша (телятины, баранины или свинины)
- 300 г муки
- 1 стакан теплой воды
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень (кинза, петрушка)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление классических мант
- Приготовить фарш: мелко нарезать лук и обжарить его в растительном масле до прозрачности. Добавить к луку фарш и хорошо перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.
- Готовим тесто: в глубокой миске смешать муку с теплой водой. Замесить тесто руками до состояния эластичного и мягкого. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Раскатать тесто: разделить тесто на 8-10 частей. Раскатывать каждую часть скалкой в тонкий круг диаметром около 10 см.
- Сформировать манты: на каждый круг теста выложить немного фарша (примерно столовая ложка). Сжать края круга, формируя конвертик. Сделать несколько защипов, чтобы манты не рассыпались во время варки.
- Варить манты: сложить манты в специальную пароварку или кастрюлю с вложенным ситом. Варить на среднем огне 20-25 минут, пока тесто не станет полностью проваренным.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу специи (например, кориандр, зира, паприку). Манты можно подавать с различными соусами (сметана, йогурт, томатный соус). Также их можно заморозить и потом разморозить для быстрого приготовления.
