Манты — это традиционное блюдо, которое готовится в разных странах Азии и Восточной Европы. Их история уходит корнями в далекое прошлое, и по сей день они остаются одним из самых любимых видов кулинарного искусства. Готовятся манты на пару, что придает им особый нежный вкус и аромат.
Ингредиенты
- Мука — 300 г
- Вода — 150 мл
- Соль — щепотка
- Говядина (или баранина) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — пучок
- Специи по вкусу (паприка, черный перец)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Для теста: муку просеять, добавить соль и воду. Замесить эластичное тесто, накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Мелко порубить мясо, лук, зелень. Смешать все ингредиенты для начинки и посолить по вкусу.
- Тесто раскатать в тонкий пласт (толщиной около 2 мм). Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый круг теста выложить немного начинки (примерно чайная ложка) и защипнуть края, формируя манты.
- В кастрюле с парогенератором закипятить воду. Выложить манты в пароварку и готовить на пару 20-25 минут.
При подаче манты можно полить сливочным маслом, сметанкой или соусом из йогурта. Важно следить за тем, чтобы тесто для мант не было слишком густым, иначе манты будут жесткими. Чтобы начинка была сочной, используйте свежие и качественные продукты.
