Эти капкейки удивят вас своим нежным вкусом и необычным сочетанием ингредиентов. Авокадо придает текстуре мягкость, а ореховая паста — насыщенный вкус и приятный аромат. Такой десерт станет отличным вариантом для домашнего чаепития или встречи с друзьями.
Ингредиенты
- 125 г сливочного масла (размягченного)
- 75 г сахара
- 1 яйцо
- 1/2 авокадо, перетертого в пюре
- 100 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
- 50 г ореховой пасты (фундук, миндаль или лесной орех)
- Посыпка по желанию: какао-порошок, крошка орехов
| Калорийность | ~ 250 ккал на капкейк |
|---|---|
| Порции | 12 капкейков |
| Время приготовления | 40 минут (плюс время выпекания) |
Приготовление
- В миске взбивать сливочное масло с сахаром до пышной массы.
- Добавить яйцо и перетертый авокадо, продолжая взбивать до однородности.
- В отдельной чаше смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавлять сухую смесь к масляной массе, перемешивая лопаткой до объединения ингредиентов.
- Добавить ореховую пасту и аккуратно перемешать.
- Разогреть духовку до 180°C. Наполнить формочки для капкейков примерно на две трети тестом.
- Выпекать 18-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр капкейка, не выйдет чистой.
- Дать капкейкам остыть в форме в течение 5 минут, затем переложить на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в тесто. Авокадо лучше использовать спелое, чтобы оно легко перетиралось в пюре. Для декора капкейков можно использовать глазурь, шоколадную крошку или свежие ягоды.
