Классические капкейки «Красный бархат» — это нежное и вкусное лакомство, которое покорит всех своей текстурой и насыщенным шоколадным вкусом. Их яркий алый цвет делает их еще более привлекательными. Этот рецепт поможет вам приготовить эти восхитительные капкейки в домашних условиях, удивить гостей и порадовать себя.
Ингредиенты для Красных бархатных капкейков
- 225 г сливочного масла, мягкого
- 300 г сахара
- 4 яйца
- 300 г муки
- 1 ст. л. какао-порошка
- 2 ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. соли
- 240 мл кефира
- Красный пищевой краситель (по желанию)
| Калорийность | ~350 ккал на капке이크 |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление Красных бархатных капкейков
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В миске взбейте сливочное масло и сахар до светлой и пышной массы.
- Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В другой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавьте сухую смесь к влажной, одновременно вливая кефир. Не перебивайте тесто.
- Добавьте красный пищевой краситель по вкусу (можно оставить без него).
- Выложите тесто ложкой во фформочки для капкейков, заполняя их на ⅔.
- Пеките в течение 18-20 минут.
- Остудите капкейки в формочках 5-7 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
Совет: Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький какао-порошок. Для украшения капкейков можно использовать кремовую глазурь, сахарную пудру или свежие ягоды.
