Классические капкейки – это маленькие, порционные пирожные, которые покорили сердца многих своей нежностью и универсальностью. Их можно украсить по-разному, от простых сахарных глазурей до сложных декоративных элементов. Они идеальны для праздников, детских вечеринок или просто уютного чаепития.
Ингредиенты
- Для теста:
- 120 г сливочного масла (мягкое)
- 120 г сахара
- 2 яйца
- 240 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- ¼ ч. л. соли
- Для глазури:
- 300 г сахарной пудры
- 4 ст. л. молока
- 10 капель лимонного сока (по желанию)
| Калорийность | Около 300 ккал на капкейка |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 45 мин. + время охлаждения |
Приготовление
- В миске взбиваем сливочное масло с сахаром до пышной кремовой массы. Добавляем яйца по одному, хорошо каждый раз перемешивая.
- В отдельной емкости смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляем сухую смесь к влажной, аккуратно замешивая лопаткой до получения однородного теста.
- Наполняем формочки для капкейков примерно на ¾. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 18-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр капкейка, не выйдет сухой.
- Вынимаем капкейки из духовки и даем им полностью остыть на решетке.
- Для глазури смешиваем сахарную пудру с молоком и лимонным соком (по желанию). Доводим консистенцию до нужной густоты, добавив больше молока или сахарной пудры.
- Покрываем остывшие капкейки глазурью. Украшаем по своему вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный экстракт в тесто и/или глазурь. Также, вместо классической глазури, можно использовать шоколадную или кремовую глазурь, а для украшения использовать кусочки шоколада, орехи или ягоды.
