Классические булочки «Синнабон» с ароматной корицей

Булочка «Синнабон» – это настоящая классика сладкой выпечки, которая покорила сердца людей по всему миру своим неповторимым вкусом и ароматом корицы. Это мягкие, пышные булочки с нежным кремовым глазурью и щепоткой молочной специи, которые станут идеальным десертом к чаю или кофе.

Ингредиенты для классических булочек «Синнабон»

• Для теста:
• 3 стакана муки
• 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
• 1/2 стакана молока, теплого
• 1/4 стакана сахара
• 1 яйцо
• 6 столовых ложек unsalted butter, размягченного
• 1 чайная ложка соли
• Для начинки:
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 2 столовые ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки соли
• Для глазури:
• 4 столовых ложек unsalted butter, размягченного
• 3 стакана сахарной пудры
• 1-2 столовые ложки молока

Приготовление классических булочек «Синнабон»

1. В большой миске смешать теплое молоко, дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Дать постоять 5-10 минут, пока не образуется пенка.
2. Добавить остальной сахар, яйцо, размягчённое масло, соль и муку. Замесить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 5-7 минут).
3. Смазать миску маслом, положить тесто внутрь, накрыть пищевой пленкой и поставить в тёплое место для подъёма на 1 час или пока оно не увеличится в объёме вдвое.
4. Подошедшее тесто выложить на посыпанную мукой поверхность. Раскатать его в прямоугольник размером 30х45 см.
5. Смешать коричневый сахар, корицу и соль для начинки.
6. Посыпать раскатанное тесто смесью сахара и корицы.
7. Свернуть тесто в рулет и разрезать его на 12 равных ломтиков.
8. Выложить булочки в смазанную маслом форму для выпечки, накрыть пленкой и дать поднимется ещё 30 минут.
9. Разогреть духовку до 180°C. Выпекать булочки 25-30 минут или пока они не зарумянятся.
10. Пока булочки выпекаются, приготовить глазурь: смешать размягчённое масло с сахарной пудрой и добавить молоко понемногу до получения кремообразной консистенции.
11. Подавать булочки горячими, полив их приготовленной глазурью.

Советы: Для более интенсивного вкуса корицы можно добавить щепотку молотой имбиря в начинку. Чтобы тесто было мягче, используйте тёплое молоко, а не горячее. Не пересушивайте тесто при замесе.