Классическая свиная лопатка, запеченная с чесноком — это простой и вкусный рецепт, который идеально подходит для семейного ужина. Мясо получается сочным, ароматным и нежным, а чеснок придает ему неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Свиная лопатка (1-1.5 кг)
- Чеснок (6-8 зубчиков)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Растительное масло (2 ст.л.)
- Зелень свежая для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Свиную лопатку промыть, обсушить и посыпать солью и перцем. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами.
- Взять большую форму для запекания, смазать ее растительным маслом. Сложить свиную лопатку в форму.
- Распределить чесночные пластины по всей поверхности мяса.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке в течение 1.5-2 часов, периодически поливая выделяющимся соком.
- Готовность проверить зубочисткой: она должна легко проходить через мякоть.
- Вынуть из духовки и дать немного остыть перед нарезкой.
- Подать с любимыми гарнирами, украсив свежей зеленью.
Для более сочного результата можно использовать косточковую свиную лопатку. Также стоит помнить, что время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и толщины мяса.
