Шарлотка — это классический русский десерт, который всегда радует своей простотой и невероятным вкусом. Особенно популярной она становится осенью, когда в изобилии клюква и яблоки. Сегодня мы предлагаем вам рецепт шарлотки из клюквы с яблоками, которая станет украшением вашего стола и подарит незабываемые впечатления.
Ингредиенты
- Мука – 2 стакана
- Яйца – 4 штуки
- Сахар – ¾ стакана
- Масло сливочное – ½ стакана
- Клюква свежая или замороженная – 1 стакан
- Яблоки – 2 штуки (среднего размера)
- Щепотка соли
- Ванильный сахар – по вкусу
| Калорийность | На порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал | 6-8 порций | 45-50 минут |
Приготовление
- Подготовка: Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать их кубиками. Клюкву промыть и обсушить.
- Тесто: В миске взбить яйца с сахаром до образования пышной пены. Добавить ванильный сахар по вкусу. Постепенно всыпать муку, перемешивая венчиком до однородной массы. Добавить растопленное сливочное масло и соль, перемешать.
- Сборка: Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Выложить половину теста в форму. Сверху распределить яблоки и клюкву. Залить оставшимся тестом.
- Выпекание: Выпекать шарлотку в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, до золотистого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна выходить из пирога сухой.
- Остывание: Дать шарлотке остыть в форме перед подачей.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту немного цедры лимона. Также можно использовать смешанные ягоды – вишни, малины, черники.
