Классическая сельдь под шубой – это легендарное блюдо русской кухни, которое покоряет своей вкусовой гармонией и привлекательным внешним видом. Слои картофеля, моркови, свеклы и яиц, украшенные кусочками соленых сельди, создают настоящий шедевр кулинарного искусства.
Ингредиенты
- Соленая сельдь: 1 шт.
- Картофель: 4 средних
- Морковь: 2 средние
- Свекла: 2 средние
- Яйца куриные: 4 шт.
- Майонез: по вкусу
- Зелень (для украшения)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Отварите овощи: Картофель, морковь и свеклу отварите до готовности. Снимите кожицу с картофеля и моркови.
- Измельчите овощи: Протрите отваренные овощи через сито или измельчите в пюре.
- Отварите яйца: Отварите яйца вкрутую, затем очистите их.
- Измельчите яйца: Измельчите вареные яйца до состояния пюре.
- Соберите салат: На блюдо выложите слой картофельного пюре. Смажьте его майонезом. Поверх картошки выложите слой морковного пюре, смажьте майонезом. Затем идет слой свекольного пюре с майонезом.
- Выложите сельдь: На поверхность слоя свеклы выложите кусочки соленой сельди.
- Завершите слоями: Сверху на сельдь выложите слой измельченных яиц. Накройте салат второй порцией картофельного пюре и смажьте майонезом.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в каждый слой немного горчицы или уксуса. При желании, украсить блюдо зеленью, веточками петрушки или укропа.
