Пита — это сытное и вкусное блюдо, которое пользуется большой популярностью во многих странах. Классический рецепт пита включает в себя мучную основу, начинку из мяса или птицы с овощами и ароматные специи.
Ингредиенты для классической пита
- Мука пшеничная — 2 стакана
- Вода — 1 стакан
- Соль — по вкусу
- Жир (масло, курдючный жир) — 50 г
- Мясо или птица (курица, баранина, говядина) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Специи (паприка, куркума, черный перец) — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал/100г | 4-6 человек | 1 час |
Приготовление классической пита
- Для теста: Смешать муку с солью, добавить воду и замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Начинка: Мелко порубить лук и обжарить его на жире до золотистого цвета. Добавить нарезанное мясо или птицу и готовить до полной готовности.
- Помидоры, картофель и чеснок нарезать кубиками, добавить к мясу и тушить еще 15-20 минут. Добавить специи по вкусу.
- Раскатать тесто в тонкий круг (толщиной около 3 мм). Выложить начинку на середину круга.
- По краям теста сформулировать бортики, защипнуть их и плотно закрыть начинкой.
- Выпекать пита в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Подавайте горячим. В качестве дополнения можно использовать свежие овощи или йогурт.
