Классическая острая аджика – это невероятно ароматная и вкусная приправа, которая станет настоящим украшением любого стола. С ней можно разнообразить вкус блюд из мяса, рыбы, овощей или просто намазать на свежий хлеб. Ее яркий острый вкус и неповторимый аромат — это то, что делает аджику любимым соусом многих людей.
Ингредиенты для классической острой аджики
- 200 г красных перцев чили (по желанию можно добавить другие виды)
- 50 г чеснока
- 100 г свежей зелени укропа (можно заменить петрушкой или смесью трав)
- 2 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 3-4 ст. л. растительного масла
| Калорийность | ~ 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 мин |
Приготовление классической острой аджики
- Перцы чили тщательно вымыть и обсушить. Снять плодоножки, удалить семена (если хотите сделать аджику не очень острой). Поместить перцы в чашу блендера.
- К перцам добавить чеснок, зелень, соль, сахар. Измельчить все до однородной пасты.
- Влить растительное масло и еще раз измельчить.
- Готовую аджику переложить в стерилизованные банки или контейнеры и хранить в холодильнике не более 2 недель.
Аджика прекрасно подходит для тех, кто любит острую пищу. Если вам кажется, что рецепт слишком острый, можно уменьшить количество перцев чили или добавить больше зелени. Также аджику можно хранить в замороженном виде – тогда она прослужит вам дольше.
