Лазанья — это классическое итальянское блюдо, которое покоряет своей текстурой и вкусом. Мягкая паста, ароматный соус болоньезе и нежный сыр создают неповторимый гастрономический опыт. В этом рецепте мы добавим изысканный аккорд мускатного ореха, который подчеркнет вкус всей композиции.
Ингредиенты для классической лазаньи с мускатным орехом
- 500 г пасты для лазаньи
- 1 кг говядины (для соуса болоньезе)
- 2 средние луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 400 г томатной пасты
- 1 л томатов, измельченных или в собственном соку
- 250 мл красного вина
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 1 ч. л. сушеного базилика
- соль и черный перец по вкусу
- 200 г моцареллы
- 150 г пармезана, измельченного
- ½ ч. л. мускатного ореха
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление классической лазаньи с мускатным орехом
- Соус болоньезе: Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до мягкости. Добавьте говядину и обжаривайте, пока она не приобретет румяный цвет. Влейте вино и дайте ему выкипеть. Добавьте томатную пасту, измельченные томаты, орегано, базилик, соль и перец. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1,5 часа.
- Сборка лазаньи: В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите пасту до состояния al dente (немного жестковатой). Слейте воду и остудите. Смажьте дно прямоугольной формы для выпечки тонким слоем соуса болоньезе. Выложите слой лазаньи, затем посыпьте тертым пармезаном, моцареллой и щепотью мускатного ореха.
- Повторите слои: паста, соус, сыр, мускатный орех. Завершите верхним слоем соуса болоньезе.
- Выпекание: Выпекайте лазанью в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока не подрумянится и сыр не растопится полностью. Дайте остыть 10-15 минут перед подачей.
Мускатный орех добавляет лазанье неповторимый аромат и теплоту. Важно выбирать качественный пармезан, который придаст блюду насыщенный вкус. Лазанью лучше всего подавать горячей, но она также вкусна и остывшей.
