Классическая картофельная запеканка с фаршем — это сытное, вкусное и простое блюдо, которое понравится всей семье. Это идеальный вариант для обеда или ужина, а также для праздничного стола. Запеканка готовится в духовке и получается с румяной корочкой и мягким, ароматным мясом.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г фарша (говяжий, свиной или смешанный)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для смазывания формы
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до полуготовности.
- Лук, морковь и чеснок мелко нарезать. Обжарить их на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить фарш к овощам и продолжать жарить, помешивая, пока он не приобретет румяный цвет.
- В отдельной миске взбить яйцо с молоком, посолить и поперчить.
- Смешать отваренный картофель с фаршем, луком, морковью и чесноком. Добавить взбитое яйцо с молоком, перемешать.
- Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее картофельную смесь.
- Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 30-40 минут, пока верх не станет румяным и хрустящим.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу специи по вкусу — паприку, кориандр, куркуму. А для сочности запеканки влить немного бульона или воды на дно формы перед тем, как выложить картофельную смесь.
