Классический бисквит – это базовый рецепт, который станет отличной основой для различных тортов, пирожных и десертов. Нежный, воздушный и невероятно вкусный, он способен порадовать любого сладкоежку.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 1 стакан (200 г) сахарного песка
- 1 стакан (120 г) муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут + 20-25 минут для выпечки |
Приготовление
- В миске смешать сахар и яйца, взбить венчиком до образования пышной светлой массы (5-7 минут).
- Просеять муку с разрыхлителем и солью, добавить к яичной массе и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. Не переусердствуйте с перемешиванием!
- Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто в форму и выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.
- Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой: она должна выходить из центра чистой.
Важный момент: не перепекать бисквит, иначе он станет сухим. Важно взбить яйца с сахаром до пышной массы – это придаст бисквиту воздушность. Просеять муку – это поможет избежать комков.
