Клафути – это традиционное блюдо чешской кухни, представляющее собой запеканку из картофеля с различными начинками. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить клафути с овощами и пражскими колбасками – вкусное и сытное блюдо, которое наверняка понравится всей семье.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Пражские колбаски — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец сладкий — ½ шт.
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Мука — 2 ст. ложки
- Молоко — 500 мл
- Сливочное масло для смазывания формы
- Соль, перец по вкусу
- Зелень петрушки (по желанию)
| Калорийность | 400-450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кружочками.
- Лук, морковь и перец нарезать мелкими кубиками.
- Пражские колбаски порезать кольцами.
- В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и перец, жарить еще 5 минут. Добавить колбаски и обжарить еще 3-4 минуты.
- В кастрюле смешать молоко с мукой, посолить и поперчить. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Смазать форму сливочным маслом, выложить половину картофеля, сверху разложить овощную смесь с колбасками, закрыть оставшимся картофелем.
- Залить картофельную заготовку молочно-мучной смесью. Выпекать в духовке при температуре 180°C около 45 минут, пока клафути не зарумянится и не станет мягким.
Для приготовления клафути можно использовать различные овощи: брокколи, кабачки, грибы. Для более насыщенного вкуса добавьте немного сыра к начинке. Клафути подают горячим, украшенным свежей зеленью.
