Клафути – это удивительное угощение, которое покорит вас своей нежностью и вкусом. Это пирожное из теста с кремовым сладким наполнением, в котором можно использовать различные фрукты, но мандарины придают ему особую свежесть и яркость.
Ингредиенты для Клафути с мандаринами
- Тесто: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 желток, щепотка соли,
- Начинка: 300 г мандаринов, 200 мл сливок, 100 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара.
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал/порция | 6-8 порций | 1 час |
Приготовление Клафути с мандаринами
- Для теста соединить муку, сахар и соль. Нарезать холодное масло кубиками и добавить в сухую смесь. Перетереть руками до образования крошки.
- Добавить желток и быстро замесить тесто. Поместите его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Мандарины очистить от кожуры и разделить на дольки. Выжать сок из половины мандаринов.
- В миске взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышной пены.
- Добавить мандаринные дольки в крем, аккуратно перемешать.
- Раскатать тесто в тонкий круг. Выложить его в форму для выпечки, сформировав бортики.
- Залить кремом с мандаринами.
- Выпекать в духовке при 180°С 30-40 минут до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса клафути можно добавить немного тертого цитрусового zest в тесто или крем.
