Кижуч – вкусная и полезная рыба, которая отлично подойдет для легкого и изысканного ужина. Предлагаю приготовить запеченный кижуч с соусом песто и миндалем – это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое не потребует много времени и усилий.
Ингредиенты
- Кижуч (филе) — 400 г
- Соус песто — 100 г
- Миндаль (измельченный) — 50 г
- Помидоры черри — 8 шт.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Промыть филе кижуча и обсушить бумажным полотенцем.
- Сбрызнуть филе оливковым маслом, посолить и поперчить.
- Выложить филе в форму для запекания.
- Посыпать миндалем и разложить сверху помидоры черри.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока рыба не станет белой и плотной.
- Перед подачей полить запеченный кижуч соусом песто.
Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать домашний соус песто. Для этого перебить в блендере свежие листья базилика, грецкие орехи, чеснок, Parmesan и оливковое масло.
