Кижуч, запеченный с соусом песто и миндалем

Форель фаршированная шпинатом

Кижуч – вкусная и полезная рыба, которая отлично подойдет для легкого и изысканного ужина. Предлагаю приготовить запеченный кижуч с соусом песто и миндалем – это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое не потребует много времени и усилий.

Ингредиенты

  • Кижуч (филе) — 400 г
  • Соус песто — 100 г
  • Миндаль (измельченный) — 50 г
  • Помидоры черри — 8 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу
Калорийность ~ 350 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 25 минут

Приготовление

  1. Промыть филе кижуча и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Сбрызнуть филе оливковым маслом, посолить и поперчить.
  3. Выложить филе в форму для запекания.
  4. Посыпать миндалем и разложить сверху помидоры черри.
  5. Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока рыба не станет белой и плотной.
  6. Перед подачей полить запеченный кижуч соусом песто.

Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать домашний соус песто. Для этого перебить в блендере свежие листья базилика, грецкие орехи, чеснок, Parmesan и оливковое масло.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты