Китайский способ отваривания риса отличается своей простотой и позволяет получить рассыпчатый, идеально приготовленный гарнир. Секрет заключается в особом отношении к соотношению воды и риса, а также в использовании специальных методов варки.
Ингредиенты
- Рис ( preferably длиннозерный)
- Вода
- Соль по вкусу (опционально)
| Калорийность | ≈ 130 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 2-4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Воду налить в кастрюлю и довести до кипения. Соль добавить по вкусу (по желанию).
- Рис аккуратно высыпать в кипящую воду.
- С момента закипания уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут.
- После окончания времени варки не открывать крышку и дать рису настояться еще 5-10 минут.
- Затем аккуратно перемешать рис вилкой.
Важно использовать правильное соотношение воды и риса (обычно 1:1, но может варьироваться в зависимости от сорта). Не нужно переваривать рис, иначе он станет слипшимся. Дайте ему настояться после варки — это поможет достичь идеальной текстуры.
