Китайский сливовый соус — это удивительный и ароматный соус, который станет отличным дополнением к различным блюдам азиатской кухни. Его густая текстура и сладковато-кислая сладость идеально сочетаются с мясом, рыбой, овощами и рисом. Сегодня мы поделимся с вами простым и доступным рецептом приготовления этого восхитительного соуса.
Ингредиенты для китайского сливового соуса
- 100 г свежих слив
- 50 г сахара
- 2 ст. ложки рисового уксуса
- 1 ч. ложка соевого соуса
- 1/2 ч. ложки имбиря (молотого)
- Щепотка красного перца чили (по желанию)
| Калорийность | ~ 80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление китайского сливового соуса
- Сливы тщательно вымыть, удалить косточки и переложить в кастрюлю.
- Добавить сахар, рисовый уксус, соевый соус, имбирь и красный перец (если используете).
- Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения.
- Уменьшаем огонь до минимума и варим соус помешивая, пока он не загустеет (примерно 15 минут).
- Готовый соус процеживаем через сито, чтобы удалить кусочки фруктов.
Для получения более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку корицы или гвоздики. Хранить готовый соус в холодильнике до двух недель. Сливовый соус прекрасно сочетается с различными блюдами: жареной курицей, свининой, рыбой, овощами, а также может использоваться как компонент маринада.
