Китайский бульон — это ароматное и питательное блюдо, которое занимает особое место в традиционной китайской кухне. Он часто подается как самостоятельное блюдо или используется в качестве основы для супов, нодлей и других горячих блюд. Этот простой рецепт позволит вам приготовить вкусный и насыщенный бульон в домашних условиях.
Ингредиенты
- 2 л воды
- 500 г говядины или курицы
- 1 луковица
- 2 см корня имбиря
- 2-3 лавровых листа
- 2 чайные ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка растительного масла
- соль по вкусу
| Калорийность | ≈ 80 калорий на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- В кастрюлю налейте воду и положите говядину или курицу. Доведите до кипения.
- Снимите пену с поверхности бульона.
- Добавьте луковицу, имбирь, лавровый лист. Уменьшите огонь и варите в течение 1 часа.
- В сковороду налейте растительное масло и обжарьте луковицу до золотистого цвета.
- Добавьте обжаренный лук к бульону, посолите по вкусу.
- Варите еще 30 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон несколько звездочек аниса, китайской паприки или кориандр. После варки процедите бульон и подавайте его с любимыми ингредиентами: рисом, лапшой, овощами или мясом.
