Эти вкусные китайские пельмени на пару, наполненные сочной начинкой и спрятанным арахисом, станут настоящим украшением вашего стола. Нежные тестовые шарики буквально тают во рту, а арахис придает им приятной ореховой нотки.
Ингредиенты для китайских пельменей на пару со спрятанным арахисом
- Мука – 250 гр.
- Вода — 100 мл.
- Соль — щепотка
- Арахис, обжаренный и измельчённый – 50 гр.
- Говядина или свинина (измельченная) — 200 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Имбирь — кусочек (5 г)
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление китайских пельменей на пару со спрятанным арахисом
- Для теста смешать муку, соль и воду. Замесить эластичное тесто и оставить под крышкой на 30 минут.
- Лук и имбирь мелко порубить. Говядину (или свинину) измельчить.
- Обжарить лук и имбирь в растопленном растительном масле до мягкости. Добавить говядину (свинину) и обжаривать до готовности.
- В миску с мясом добавить арахис, соевый соус и перемешать.
- Разделить тесто на небольшие кусочки, раскатать их в тонкие лепешки.
- Выложить по центру каждой лепешки начинку. Сформировать пельмени, защипнув края теста.
- Поставить кастрюлю с водой на огонь. В ней должна быть пара для приготовления пельменей.
- Установить над кастрюлей steamer (мантоварку) или просто ситечко, выстеленное пергаментом.
- Выложить пельмени в steamer и готовить на пару 10-12 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясной начинке немного красного перца или чеснока. Арахис можно заменить другими орехами по вкусу, например, миндалем или грецким орехом. Пельмени можно подавать с различными соусами: кинзой, соевым соусом, уксусом или сладким чили.
