Баоцзы — это традиционные китайские паровые булочки, наполненные разнообразными начинками. Эти маленькие кулинарные шедевры обладают невероятно нежным тестом и сочной начинкой, что делает их настоящим удовольствием для гурманов. Попробуйте приготовить баоцзы в домашних условиях и порадуйте себя и своих близких этим вкусным блюдом!
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 3/4 стакана теплого молока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Для начинки:
- 500 г свиного фарша
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового вина
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- Щепотка черного перца
| Калорийность | 300 ккал |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Для теста в большой миске смешать муку, соль, сахар и дрожжи. В отдельной миске взбить теплое молоко с растительным маслом.
- Добавить жидкие ингредиенты к муке и замесить тесто до получения гладкой эластичной массы. Оставить тесто подходить в теплом месте на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.
- Пока тесто подходит, приготовить начинку: обжарить лук с чесноком на растительном масле. Добавить фарш и жарить до золотистого цвета.
- Добавить соевый соус, рисовое вино, сахар, кориандр и перец в фарш. Перемешать и снять с огня. Остудить начинку.
- Раскатать тесто на столе, порезанном мукой, тонким слоем толщиной около 3 мм.
- Вырезать из теста кружки диаметром 10 см.
- Поместить чайную ложку начинки в центр каждого круга теста и защипнуть края, чтобы образовался мешочек.
- Уложить баоцзы в стерилизованные пароварку. Поставить на огонь и готовить 10-15 минут, пока они не станут распухшими и мягкими.
Баоцзы можно подавать с различными соусами: сладким чили, соевым соусом или уксусным. Приготовленные баоцзы можно хранить в холодильнике до 3 дней, а также замораживать на несколько месяцев.
