Кислые маринованные помидоры – это классический аперитив, который прекрасно дополняет любое блюдо и идеально подходит для летних пикников. Сегодня мы расскажем вам об оригинальном рецепте приготовления этих вкусных хрустящих закусок с яблочным уксусом.
Ингредиенты
- Помидоры (среднего размера) – 1 кг
- Яблочный уксус – 250 мл
- Вода – 250 мл
- Сахар – 3 столовые ложки
- Соль – 1 чайная ложка
- Лавровый лист – 2 штуки
- Черный перец горошком – 5-7 штук
- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
| Калорийность | 40 ккал/100 гр |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время маринования) |
Приготовление
- Помидоры тщательно вымыть, обсушить и сделать небольшие надрезы крест-накрест на каждом.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения.
- Положить помидоры в горячий маринад, дать покипеть 5 минут.
- Разложить помидоры по стерилизованным банкам, добавить веточку петрушки или укропа.
- Залить банки кипятком из-под помидоров, закрыть крышками.
- Поставить банки в холодную воду, подержать 10-15 минут.
- Переместить банки на хранение в темное и прохладное место.
Для более яркого вкуса помидоры можно мариновать с добавлением небольшого количества чеснока или имбиря. Маринованные помидоры готовы к употреблению через 2-3 дня, но вкус их становится лучше со временем.
