Кисло-сладкие свиные ребрышки – это вкусное и ароматное блюдо, которое покорит сердца любого гурмана. Мягкое мясо с хрустящей корочкой, пропитанное кисло-сладкой глазурью, станет идеальным блюдом для семейного ужина или дружеской встречи.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки – 1 кг
- Соевый соус – ¼ стакана
- Сахар – 2 столовые ложки
- Уксус (яблочный или рисовый) – 2 столовые ложки
- Сливочное масло – 2 столовые ложки
- Мускатный орех – щепотка
- Чеснок – 2 зубчика
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
| Калорийность | ≈300 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Свиные ребрышки промыть и обсушить. Посолить, поперчить и слегка обжарить на сливочном масле с каждой стороны до золотистой корочки.
- В миске смешать соевый соус, сахар, уксус, измельченный чеснок и мускатный орех. Перемешать до полного растворения сахара.
- Выложить ребрышки в глубокую форму для запекания, залить приготовленным соусом и перемешать.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 1 час. Периодически поливать мясо оставшимся соком.
- Последние 15 минут увеличить температуру духовки до 200°C, чтобы корочка подрумянилась.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного имбиря или сладкой паприки. Ребрышки получатся еще вкуснее, если их предварительно замариновать на несколько часов в холодильнике.
