Кисло-сладкая баранина с черносливом — это блюдо, которое покорит вас своей сочностью и необычным вкусом. Мягкое мясо бараньих ребрышек в сладком соусе с изюмкой чернослива – идеальное сочетание для любого праздничного стола или просто уютного ужина дома.
Ингредиенты
- 500 г баранины (ребер)
- 1 стакан чернослива
- 1 луковица
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. меда
- 1/2 стакана воды
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Подготовьте баранину: промойте и нарежьте ее на порционные куски. Посолите и поперчите.
- Мелко нарежьте лук.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле или сотейнике, обжарьте баранину до золотистого цвета с обеих сторон.
- Добавьте к мясу лук и готовьте еще 5 минут.
- Всыпьте томатную пасту и медом, перемешайте. Добавьте чернослив и залейте водой.
- Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 1-1,5 часа, пока баранина не станет очень мягкой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного вина или бульона. Чернослив лучше предварительно замочить в горячей воде на 10-15 минут, чтобы он стал мягче.
