Киш — это универсальное блюдо, которое может быть как сладким, так и соленым. Сочетание мягкого теста с насыщенной начинкой всегда радует и питательно. Сегодня мы предлагаем вам рецепт вкусного и ароматного киша со сладким перцем и маслинами, который станет отличным обедом или ужином для всей семьи.
Ингредиенты для киша со сладким перцем и маслинами
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана холодного масла
- 1/4 стакана ледяной воды
- Начинка:
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 2 сладких перца, нарезанных соломкой
- 100 г маслин, без косточек
- 3 яйца
- 1/2 стакана сливок
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление киша со сладким перцем и маслинами
- Готовим тесто: В миске смешайте муку и соль. Нарежьте холодное масло кубиками и добавьте в мучную смесь. Перетрите пальцами масло с мукой до образования крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду, замешивая тесто. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Готовим начинку: В кастрюле с разогретым маслом обжарьте лук до мягкости. Добавьте сладкий перец и готовьте еще 5 минут. Удалите с огня и остудите.
- Формируем киш: Раскатайте тесто в тонкий круг и выложите его в форму для выпечки. На дно теста выложите начинку из перца и лука, разровняв ее.
- Смешиваем яичную смесь: В миске взбейте яйца со сливками, посолите и поперчите по вкусу. Вылейте яичную смесь поверх начинки.
- Выпекаем киш: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте киш в течение 30-40 минут, или до тех пор, пока он не зарумянится и не пропитается.
Киш можно подавать теплым или холодным. Он отлично сочетается с зеленью, салатом или овощной закуской. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного сыра или копчености.
