Киш – это традиционное французское блюдо, которое представляет собой запеченную в тесте смесь с разнообразными начинками. Киш со шпинатом — вариант, который очарует своей простотой и вкусом. Благодаря шпинату, киш приобретает яркий зеленый цвет и насыщенный вкус.
Ингредиенты
- Тесто для пирога (готовое или домашнее)
- Шпинат свежий или замороженный — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твердый (чеддер, пармезан) — 150 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Молоко — 100 мл
- Мускатный орех — щепотка
- Соль, черный перец — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал/100 г | 4-6 | 45-50 минут |
Приготовление
- Тесто для пирога раскатать и выстелить форму для выпечки.
- Шпинат отварить или немного обжарить, лук мелко нарезать и добавить к шпинату.
- Сыр натереть на крупной терке.
- В миске взбить яйца с молоком, солью, перцем и мускатным орехом.
- Выложить в форму для выпечки сначала шпинат с луком, затем залить яично-молочной смесью.
- Посыпать сыром.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, или до золотистого цвета верхушки.
Можно добавить к начинке различные овощи по своему вкусу: болгарский перец, грибы, помидоры. Для более пикантного вкуса добавьте немного острого перца или паприки. Киш можно подавать как горячим, так и холодным.
