Киш — это классический французский рецепт, который может быть адаптирован под самые разные вкусы. Сегодня мы предлагаем вам попробовать необыкновенно ароматный и сытный киш с тыквой и сыром Фурм д’Амбер, который станет прекрасным дополнением к обеденному или ужиновому столу.
Ингредиенты
- 1 большая тыква (около 1 кг)
- 200 г сыра Фурм д’Амбер
- 3 яйца
- 200 мл сливок
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
- Лук мелко порубить, обжарить в сливочном масле до мягкости.
- Добавить тыкву к луку, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой.
- В миске взбить яйца с сливками, добавить соль и перец.
- Смешать тыкву с луком с яичной смесью.
- Сыр Фурм д’Амбер натереть на крупной терке.
- Переложить смесь в форму для выпечки, посыпать сыром.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока киш не зарумянится.
Сыр Фурм д’Амбер обладает ярко выраженным вкусом и ароматом. Для лучшего раскрытия его вкуса рекомендуется использовать качественный сыр с хорошо развитой корочкой. Тыкву можно заменить другими овощами, например, кабачками или брокколи.
