Киш — это блюдо французской кухни, которое представляет собой запеканку из яйца, молока и различных начинок. Начинка может быть самой разнообразной: овощная, мясная, сырная. Киш с шпинатом, картошкой и сыром — это отличный вариант для вкусного и сытного обеда или ужина. Такой киш богат витаминами и минералами, а его нежный вкус понравится всем.
Ингредиенты
- Картофель — 2 средних
- Шпинат свежий — 1 пучок
- Сыр твердый (например, чеддер) — 150 г
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания формы
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Шпинат хорошо промыть и отжать от excess жидкости.
- Сыр натереть на крупной терке.
- В миске взбить яйца с молоком, добавить муку, соль и перец.
- Смазать форму для выпечки растительным маслом. Выложить в форму обжаренный картофель, затем шпинат. Посыпать сыром.
- Залить яично-молочной смесью.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока киш не зарумянится и не застынет.
Совет: для более яркого вкуса можно добавить к шпинату немного измельченной луковицы или зубчика чеснока. Также киш можно приготовить с другими видами сыра, например, моцареллой или пармезаном. Для украшения перед подачей киша можно использовать свежие зелень.
