Киш – это французское блюдо, которое представляет собой открытую запеканку из теста с начинкой из яиц, сливок и различных овощей или мяса. Киш с помидорами – это легкий и вкусный вариант этого классического блюда, который идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина.
Ингредиенты
- Тесто для пирога (готовое или приготовленное самостоятельно)
- Помидоры – 3-4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сыр твердый – 100 г
- Яйца – 3 шт.
- Сливки (20% жирности) – 200 мл
- Соль и перец по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление
- Помидоры и лук нарезать кубиками.
- Разогреть в сковороде немного масла и обжарить лук до прозрачности. Добавить помидоры и жарить еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- В миске взбить яйца со сливками, посолить и поперчить по вкусу.
- Форму для выпечки застелить пергаментом или смазать маслом. Выложить тесто в форму и сделать бортики высотой около 2 см.
- Выложить на тесто обжаренные помидоры с луком, равномерно распределив по поверхности.
- Залить яично-сливочной смесью.
- Посыпать сверху тертым сыром.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока киш не подрумянится и начинка не застынет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного зелени (укроп, петрушка) или специи (базилик, орегано). Также вместо сливок можно использовать сметану или йогурт.
