Киш лорен — это традиционное французское блюдо, представляющее собой пирог с открытой начинкой из яичной смеси и различных наполнителей. Киш лорен с грибами — особенно вкусное и сытное вариация этого рецепта. Он идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты
- Тесто для пирога (готовое или собственного приготовления)
- Грибы (шампиньоны, вешенки или другие по вкусу) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 200 мл
- Сыр (чеддер, пармезан или другой по вкусу) — 150 г
- Соль и черный перец по вкусу
- Мускатный орех (по желанию)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Грибы и лук нарезать мелкими кубиками. Лук обжарить в сливочном масле до мягкости, затем добавить грибы и продолжить тушить до золотистого цвета.
- В миске взбить яйца с молоком, посолить, поперчить и добавить тертый сыр. Мускатный орех (по желанию) можно добавить на этом этапе.
- Форму для выпечки смазать сливочным маслом или застелить пергаментом. Выложить тесто в форму, равномерно распределив его по дну и бортам.
- Выложить жареную с грибами смесь поверх теста.
- Залить яично-сырной смесью.
- Поставить в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут, или до золотистого цвета и готовности начинки.
Киш лорен можно подавать горячим или теплым. Для более насыщенного вкуса грибы можно мариновать перед приготовлением. Также можно экспериментировать с различными видами сыра и специями, добавляя в начинку любимые травы.
