Киш Лорен – это классический французский рецепт, который покоряет своей простотой и изысканностью вкуса. Он представляет собой запекаемое блюдо из слоеного теста с разнообразными начинками. Киш Лорен с белой рыбой – прекрасный вариант для легкого и питательного обеда или ужина.
Ингредиенты
- Слоёное тесто (400 г)
- Белая рыба (300 г), например, филе судака или минтая
- Лук репчатый (1 шт.)
- Молоко (200 мл)
- Сливки (100 мл)
- Яйца (3 шт.)
- Твердый сыр (50 г)
- Растительное масло для смазывания
- Соль, перец по вкусу
- Fresh зелень для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 4-6 | 1 час |
Приготовление
- Рыбу отварить или обжарить, затем остудить и порезать на небольшие кусочки.
- Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- В миске смешать молоко, сливки, яйца, соль и перец.
- Слоёное тесто разморозить и выложить в форму для выпекания. Смазать маслом.
- Сверху на тесто выложить обжаренный лук и рыбу.
- Залить смесью молока, сливок и яиц. Посыпать тертым сыром.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, или пока киш не зарумянится.
Киш Лорен можно приготовить с разными видами рыбы и морепродуктов. Вместо белого вина можно использовать бульон. Для более яркого вкуса добавьте в начинку немного укропа или петрушки.
