Кисель со сметаной – это классическое и очень вкусное блюдо русской кухни. Простой в приготовлении, он прекрасно подходит как для летнего питья, так и для теплого угощения в холодные вечера. Кисло-сладкий вкус киселя, сгущенный сметанным кремом, никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты для киселя со сметаной
- 1 стакан крахмала
- 2 литра воды
- 2 стакана сахара (или по вкусу)
- 1 пакетик лимонной кислоты или 1/2 чайной ложки цедры лимона
- 500 мл сметаны
| Калорийность | ≈ 120 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление киселя со сметаной
- В кастрюле смешать воду, сахар и лимонную кислоту (или цедру лимона). Довести до кипения на среднем огне.
- В отдельной миске развести крахмал с небольшим количеством холодной воды. Влить тонкой струйкой в кипящую жидкость, постоянно помешивая венчиком.
- Уменьшить огонь и варить кисель 5-7 минут, пока он не загустеет. Снять с огня.
- Разогреть кисель до теплого состояния в миске или чашках для подачи.
- Добавить ложку сметаны в каждую порцию киселя.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванилина или корицы к киселю. Кисель лучше всего хранить в холодильнике, но не больше 2 дней. Перед подачей взболтать, так как он может слегка загустеть.
