Кисель – это классическое русское блюдо, которое всегда ассоциируется с домашним уютом и вкусной летней прохладой. В холодную погоду он согреет вас, а в жаркий день освежит и подарит ощущение летнего праздника. И сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить кисель с замороженными ягодами – легким, вкусным и очень быстрым вариантом этого любимого десерта.
Ингредиенты для киселя
- Замороженные ягоды (малина, клубника, черника или смешанные) — 500 г
- Сахар – 100-150 г (по вкусу)
- Вода – 1 л
- Желатин – 20 г
| Калорийность | ≈ 90 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут + время для застывания желатина |
Приготовление киселя
- Замороженные ягоды переложить в кастрюлю. Влить воду и поставить на средний огонь.
- Довести до кипения, а затем убавить огонь и варить около 5-7 минут.
- Смешать желатин с холодной водой (2 столовые ложки) и оставить набухать в течение 10 минут.
- Протереть ягоды через сито, чтобы удалить семена. Вернуть пюре обратно в кастрюлю.
- Добавить сахар по вкусу и нагреть до растворения.
- Добавить разбухший желатин к ягодной смеси и хорошо размешать.
- Разлить кисель по стаканам или креманкам и убрать в холодильник для полного застывания (минимум 3 часа).
Кисель получается особенно вкусным, если использовать свежие ягоды. Замороженные ягоды могут быть немного менее насыщенными по цвету и вкусу. При желании перед добавлением в кисель, можно проварить ягоды с сахаром несколько минут, чтобы усилить их аромат.
