Кисель — это традиционное русское десертное блюдо, которое славится своей густой консистенцией и освежающим вкусом. Кисель из облепихи обладает не только приятным сладко-кислым вкусом, но и богатым витаминным составом. Облепиха – кладезь витамина С, который укрепляет иммунитет и дарит заряд энергии.
Ингредиенты для киселя с облепихой
- 500 г свежих ягод облепихи
- 1 л воды
- 1 стакан сахара (можно регулировать по вкусу)
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1/2 чайной ложки лимонной кислоты (по желанию)
| Калорийность | ~ 60 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление киселя с облепихой
- Облепиху хорошо промыть и перебрать, удалив веточки и листья.
- В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Добавить облепиху и варить на среднем огне 10-15 минут, пока ягода не размягчится.
- Готовый сок процедить через мелкое сито или марлю.
- В отдельной миске смешать крахмал с небольшим количеством холодной воды до однородности.
- Добавить сахар в процеженный сок и довести до кипения, постоянно помешивая. Влить тонкой струйкой смесь из крахмала, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Варить кисель на слабом огне 2-3 минуты, пока он не загустеет.
- По желанию добавить лимонную кислоту для более яркого вкуса.
- Разлить готовый кисель по чашкам и охладить в холодильнике.
Облепиху можно заменить на другую ягоду, например, малину или вишню. Для более насыщенного вкуса, используйте больше сахара, но помните, что это увеличит калорийность блюда. Кисель с облепихой прекрасно сочетается со взбитыми сливками или шариком мороженого.
