Кисель — это традиционное русское десертное блюдо, которое славится своей легкой и освежающей текстурой. Кисель с красной смородины и черники – прекрасный выбор для летнего сезона. Вкус этих ягод в сочетании с кисельными свойствами пектина создает неповторимый аромат и вкус, который понравится всем любителям сладкого.
Ингредиенты
- 500 г свежей красной смородины
- 300 г свежей черники
- 1 л воды
- 1 стакан сахара (можно добавить по вкусу)
- 2 столовые ложки пектина
| Калорийность | ~100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Ягоды промыть и перебрать.
- В кастрюлю налить воду, добавить ягоды и сахар, довести до кипения на среднем огне.
- Уменьшить огонь и варить 10 минут, периодически помешивая, чтобы ягоды не прилипли ко дну.
- Через 10 минут снять кастрюлю с огня и добавить пектин.
- Хорошо перемешать до полного растворения пектина.
- Протереть кисель через сито, чтобы удалить кожицу ягод.
- Разлить горячий кисель по стаканам и дать ему остыть и загустеть при комнатной температуре или в холодильнике.
Для более яркого цвета можно добавить немного лимонного сока. Кисель отлично сочетается с сливками, взбитыми мукой, сметаной или йогуртом. Приятного аппетита!
