Кисель – это традиционное русское десертное блюдо, которое славится своим нежным вкусом и приятной консистенцией. Он легко приготовить в домашних условиях, и его можно разнообразить различными начинками. В этой статье мы рассмотрим простой и вкусный рецепт киселя с изюмом.
Ингредиенты
- 1 стакан крахмала
- 2 литра воды
- 3/4 стакана сахара
- 100 г изюма
- По желанию: ванильный сахар, лимонная цедра
| Калорийность | ~ 80 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Изюм промыть, обсушить и залить кипятком на 15 минут.
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар, ванильный сахар (по желанию) и довести до кипения.
- Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, чтобы не было комочков.
- В кипящий сироп тонкой струйкой влить раствор крахмала, постоянно помешивая венчиком, чтобы масса не загустела комками.
- Продолжать варить кисель на медленном огне 2-3 минуты, пока он не начнет густеть.
- Добавить в кисель изюм и перемешать.
- Кисель разлить по чашкам и дать остыть до комнатной температуры.
Для более насыщенного вкуса можно добавить лимонную цедру при варке киселя. Также, вместо изюма можно использовать другие сухофрукты, такие как курага или чернослив.
