Кисель — это классическое русское блюдо, которое ценится за свой нежный вкус и освежающую текстуру. В отличие от традиционного рецепта с использованием ягодной пюре, этот вариант приготовлен на картофельном крахмале, что делает его более легким и безвредным для желудка.
Ингредиенты для киселя на картофельном крахмале
- 1 литр воды
- 2 столовые ложки картофельного крахмала
- 3/4 стакана сахара (по вкусу)
- 1 чайная ложка лимонной кислоты
- Ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 60 ккал/100 г | 4-6 | 20 минут |
Приготовление киселя на картофельном крахмале
- В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения.
- В отдельной посуде смешайте картофельный крахмал с 2 столовыми ложками холодной воды, чтобы не было комочков.
- Постепенно влейте смесь крахмала в кипящую воду, постоянно помешивая венчиком.
- Добавьте сахар и ванильный сахар по вкусу.
- Варите кисель на небольшом огне, постоянно помешивая, около 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте лимонную кислоту. Перемешайте.
Для более насыщенного вкуса кисель можно дополнить фруктовым пюре или ягодами, а также украсить свежими ягодами перед подачей.
Интересно… как будто в этом простом блюде заключена целая история. Картофельный крахмал — такая неожиданная основа, а результат получается настолько нежным, почти невесомым. Заставляет задуматься о том, что иногда самое ценное скрывается в самых простых вещах, и что секрет хорошего вкуса часто кроется в деталях, которые мы обычно игнорируем. Наверное, это как жизнь – не всегда нужно искать сложные решения, чтобы добиться гармонии.