Кисель – это традиционное русское блюдо, которое покоряет своей простотой и неповторимым вкусом. Ягодный кисель особенно популярен летом, когда ягоды в полном расцвете сил. Смородина – яркая и ароматная ягода, которая отлично подходит для приготовления этого десерта.
Ингредиенты
- 300 грамм свежей смородины
- 1 литр воды
- 100 грамм сахара (по вкусу)
- 2 столовые ложки картофельного крахмала
- щепотка соли
| Калорийность | ~ 60 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свежую смородину промыть и перебрать.
- Смородину залить литром воды и довести до кипения на среднем огне.
- Варить ягоды 10-15 минут, периодически помешивая, пока не начнут лопаться.
- Протереть массу через сито, чтобы удалить косточки.
- В кастрюле смешать 2 столовые ложки картофельного крахмала с двумя ложками холодной воды до однородной консистенции. Постепенно влить эту смесь в кипящий сок из смородины, постоянно помешивая.
- Добавить сахар по вкусу и щепотку соли. Варить кисель еще 2-3 минуты на слабом огне, пока он не загустеет.
Кисель из смородины можно подавать теплым или холодным, с добавлением сливок, ванильного сахара или кусочков ягод. Хранить кисель в холодильнике до 3 дней.
