Кисель — традиционное русское блюдо, которое особенно популярно осенью и зимой. Он получается нежным, ароматным и насыщенным вкусом, а тыква придает ему яркий оранжевый цвет и дополнительную пользу для здоровья.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 1 литр воды
- 100 г сахара (по вкусу)
- 2 ст. л. желатина
- 1/2 ч. л. корицы
| Калорийность | ≈ 100 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
- В кастрюлю с водой добавить тыкву, сахар и корицу. Довести до кипения, затем убавить огонь и томить под крышкой 20-25 минут.
- Желатин залить холодной водой (столько же, сколько указано в инструкции), дать ему набухнуть.
- Тыквенный бульон процедить через сито.
- Набухший желатин растворить на водяной бане или микроволновке.
- Влить желатин в тыквенный бульон, хорошо перемешать и залить кисель в формочки.
- Поставить кисель в холодильник для полного застывания (2-3 часа).
Кисель можно подавать с вареньем или сметаной. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванили или гвоздики.
